Bolo Éden

O nome já  fala por si só , é bolo de maçã.

Mas o melhor que existe, na minha opinião. 

Eu tenho essa receita há muitos anos anotada no caderno. Sim gente, eu uso caderno de receitas...rsrs... Claro que também recorro a net, principalmente as receitas das amigas blogueiras.

Faço algumas e se são aprovadas pelo rigoroso teste dos chefs daqui de casa, elas ganham o direito de ir para o caderno :)

Mas vamos a receita:

Ingredientes:

- 4 maçãs grandes sem casca

- 2 ovos

- 1 xícara ( chá )de manteiga ou margarina

- 1/2 xícara de água

Bata no liquidificador, coloque em uma vasilha grande e junte:

- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) de passas

- 1 xícara ( chá) de castanha de caju picada

- 2 colheres (chá) de canela

- 2 colheres (sopa) de fermento em pó ( parece muito, mas como é um bolo da massa pesada,  se colocar menos ele não sobe,  fica solado)

Misture tudo e leve prá assar em forno médio, até corar.

Ele fica mais escuro pelas maçãs.

É maravilhoso o cheirinho perfumado pela casa e o sabor desse bolo.Tenho prá mim que Eva só comeu a maçã, por que não tinha essa receita, nem forno no paraíso...rsrs...

Besitos

Sequilhos de Coco

Eu adoro sequilhos de coco, acompanhado de um cafezinho, um chá , leite com chocolate.

Essa receita é  fácil , rápida e fica uma delícia.

Ingredientes:

3 colheres de margarina (à temperatura ambiente)

25 ml de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (café) de sal

1 ovo

1 colher (sopa) de farinha de trigo

3 xícaras (chá ) de fécula de mandioca

100 grs de coco ralado

Hidrate o coco no leite, junte a margarina, ovos, e o açúcar.

Junte o restante dos ingredientes secos e amasse bem.

Ps. Quando começa a amassar fica meio esfarelado, mas com o calor da mãos vai dar o ponto na massa.

Enrole bolinhas pequenas e coloque na assadeira forrada com papel manteiga / papel de forno

Achate com um garfo ( "Oia a chiqueza, a finura", o requinte do desenho...rsrs...biscoito fino)

Leve prá assar em forno médio até começarem a corar.

Não deixe corar muito, o ponto é quando ainda estão meio branquelos, ficam quebradiços

Derretem na boca

Quem fizer,  me chama para o café, que vou aí provar e ver se ficou "bão".

Besitos

Bolo Gelado de Coco

Esse bolo é uma delícia, e fácil de fazer.

É o melhor bolo prá quem faz festinha de criança na escola,

depois de pronto, é só cortar e embrulhar no papel alumínio.

 Ingredientes:

- 5 ovos ( a temperatura ambiente, tire antes da geladeira)

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de suco de laranja ou refrigerante de laranja

- 1 colher de fermento em pó

Bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar de volume 

( não precisa separar  as gemas das claras)

Junte a farinha aos poucos alternando com o suco ou refrigerante.

Por último o fermento em pó.

Leve ao forno em uma forma untada com óleo ou forrada com papel manteiga.

Depois de assado, fure o bolo com um garfo e quando estiver morno, cubra com:

- 1 lata de leite condensado 

- 150 ml de leite de coco

Bata no liquidificador o leite condensado e o leite de coco,  jogue por cima essa calda; e depois polvilhe coco ralado.

Docinho de abacaxi com coco

Fácil de fazer, prá adoçar o seu fim de semana ...

Ingredientes:

1 Abacaxi

100 grs de coco ralado

2 xícaras de açúcar

- Descasque o abacaxi , tire o miolo e rale  o abacaxi no ralo grosso, ou passe no processador (mas sem triturar demais).

- Junte os outros ingredientes e leve ao fogo.

Eu mexo com colher de pau, tenho uma só prá doces, por isso tá escrito no cabo da colher (sou xarope...rsrs...)

- Conforme vai cozinhando vai secando, até desgrudar do fundo da panela, que é o ponto certo do doce.

- Coloque numa vasilha untada com margarina, deixe esfriar, faça bolinhas e passe pelo açúcar cristal.

Doce de Abóbora prá fazer num susto...

Nem só de Halloween, vive a abóbora. 

Aqui em casa vira doce. 

Ganhei umas 20 abóboras bem pequenininhas, e resolvi fazer doce de abóbora com coco.

Eu tinha uma receita aqui arquivada, prá fazer o doce na panela de pressão. 

Pensei..., se esse negócio num der certo, eu juro, que acho o dono da receita e levo a panela "garrada di doce", prá ele lavar..rsrs... 

Mas deu certo.

Ingredientes: 

 1 kg de abóbora descascada e picada

 700 grs. de açúcar 

1/2 copo de água 

6 cravos-da -índia 

200g de coco ralado 

 Modo de fazer: 

Misture todos os ingredientes (menos o coco ralado) na panela de pressão, tampe a panela e leve ao fogo, por 20 minutos (depois que começar a chiar) .

Desligue o fogo , e deixe sair a pressão normalmente. 

 Abra a panela, adicione o coco ralado e com a panela destampada deixe apurar o doce. 

Transfira para um refratário, deixe esfriar e leve à geladeira. 

Besitos