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Ingredientes:
3 litros de leite
1k e 400 g de acúcar
suco de 3 limões
11 ovos inteiros
Modo de fazer:
Coloque em uma panela grande o açúcar e deixe derreter até ficar uma calda amarela, depois adicione o leite, não se preocupe se a calda ficar dura, ela derrete quando o leite ferver, o leite ficará com um tom de caramelo.
Enquanto ferve o leite com a calda na panela, coloque os ovos em um recipiente e bata com a batedeira.
Esprema o suco dos limões e reserve.
Assim que o leite ferver adicione os ovos e o limão, mexa delicadamente, e deixe ferver em fogo brando, em torno de 1 hora e 30 estará pronto.
O tempo que deixares ferver é o que definirá a quantidade de calda da ambrosia.
Coloque em algum recipiente que preferir, coma frio.
O que define os grumos, as bolinhas da ambrosia é o suco de limão.
Eu prefiro comer gelada, mas aqui em casa sempre tem gente que come quente mesmo,hihihihihi.
Espero que gostem.
